我國地域遼闊、土地資源豐富，水果種植業在品種和規模上皆屬世界前列；同時，我國是一個人口大國，勞動力資源比較豐富，使得水果罐頭成為我國比較優勢較大的出口商品。我國是世界上出口水果罐頭的主要國家之一，每年水果罐頭出口量約占世界水果貿易總量的1/6，主要出口對象是美國、歐盟和日本。

隨著我國水果罐頭產業的發展以及世界其他國家對水果罐頭偏好的加深，我國水果罐頭產品出口的發展面臨著良好的機遇。但是，國內水果罐頭企業大多采用粗放式經營方式，產品利潤低，附加值低，無國際品牌，國外歐盟等貿易對手針對我國水果罐頭產品展開的反傾銷措施、技術及綠色貿易壁壘、進口配額、原產地規則等貿易保護主義等給我國水果罐頭出口的發展帶來了很大的不確定性。為促進我國水果罐頭產業健康、持續地發展，理清我國水果罐頭出口的現狀、面臨的機遇與挑戰就顯得尤為必要。

已有的針對我國水果罐頭出口進行研究的文獻并不多，涉及的內容主要是出口中存在的問題及如何發展水果罐頭產業。據專業人士介紹，我國出口水果罐頭產銷中的三大問題：一是達不到外商所在國品質標準的產品仍然存在；二是出口中存在不穩定因素；三是出口的水果罐頭及其他加工品，至今還沒有確立中國自己的品牌，在外商眼里，我國的生產企業只不過是廉價商品的生產基地而已。

但可喜的是，我國水果罐頭企業對技術、質量、環保意識都在加強。孫俊萍、韋開蕾指出，目前，發展綠色食品，注重農產品及食品的質量和安全性已成為一種國際化的趨勢。

在我國農產品連續三年出現貿易逆差的背景下，考察水果罐頭出口的狀況顯得意義重大，因為如果我國水果罐頭發展態勢良好且世界對該產品的需求日漸旺盛，則水果罐頭就可能成為我國農產品出口的一個新的增長點，從而有利于實現農產品對外貿易平衡。