水果罐頭購買時的注意事項有：

一、注意包裝密封性

避免購買包裝變形或“胖聽”（罐底/蓋凸起）的產品，這可能是微生物污染導致變質的表現?。金屬罐包裝應檢查是否有銹蝕、凹陷或焊縫損傷；玻璃瓶裝則需確認封口膜平整，開蓋時有明顯排氣聲表明真空度良好?。

二、關注配料與工藝

優質水果罐頭配料應簡單，通常僅含水果、水和糖，避免含人工甜味劑（如糖精鈉）或過多添加劑的產品?。可優先選擇標注“特級果”或“一級果”原料的產品，這類果肉質更緊實、纖維少?。殺菌工藝方面，傳統蒸汽或高溫瞬時滅菌技術能較好保留果肉形態和營養。