水果罐頭打不開時，可以嘗試以下幾種技巧：

使用開罐器：專門的開罐器可以通過杠桿原理輕松打開罐頭。將開罐器的環形部分置于罐頭頂部邊緣，均勻用力旋轉，直到蓋子松動。

熱水浸泡：將罐頭倒置，用熱水（約80度）沖淋瓶蓋1-2分鐘，使金屬受熱膨脹。擦干后嘗試擰開，或者用毛巾包裹瓶蓋增加摩擦力后擰開。

拍打瓶底：將罐頭瓶底倒過來，用力拍打幾次，破壞內部真空，然后嘗試擰開。

扎洞放氣：用尖銳物體在瓶蓋邊緣扎一個小孔，讓內部氣體排出，然后輕松擰開。

使用工具撬動：用勺子、刀或其他堅硬物品沿著瓶蓋邊緣輕輕撬動，聽到放氣聲后再嘗試擰開。

膠帶輔助：將膠帶粘在瓶蓋上，逆時針粘貼并做成一個把手，然后用力擰開。

擠壓法：雙手交叉放至罐頭上方，用手掌根部用力下擠壓，聽到“砰”的一聲即可輕松打開。

這些方法可以解決水果罐頭難以打開的問題，選擇適合的方法可以根據具體情況和個人力量來決定。